なんぽろジンギスカン 【おいしさの4つの秘密】
５０年以上続く伝統の味は、厳選した肉を使用するだけでなく、そのうまさを引き出す手作業から生まれます。
肉に合わせたカットを丁寧に行い、秘伝のタレもすべて手作り。
素材を知って、技を知ることが、なんぽろジンギスカンのおいしさの原点です。
秘伝のタレ
昭和３９年から伝統を守り続けた、醤油ベースに果物や十数種類の香辛料を使用し加熱処理しない秘伝の生タレで甘めに味付け。防腐剤や保存料なども一切使用していません。
羊肉への思い
オーストラリア産の肉の中でも質の良い厳選したものを使用し、余分な脂や骨、筋をきれいに処理し製品として加工しています。
こだわりの「厚さ」
ロース「8ｍｍ」、ラム「6ｍｍ」、と羊肉には珍しい厚切りが、なんぽろジンギスカンのこだわり。柔らかさと鮮度の良さがあいまって、他にはない食べやすさ！
黄金比率
肉とタレの比率は６：４。タレがお肉にちょうど良くしみる割合で製造しています。